I pomodori pelati dall’Azienda Agricola Giuseppe Saccomando vengono prodotti esclusivamente con pomodori di propria produzione accuratamente scelti e lavorati come da tradizione locale. I pomodori, coltivati in collina, sono raccolti man mano che maturano tra i mesi di luglio e agosto. Lavorati freschissimi secondo un metodo che riprende l’antica usanza delle famiglie locali che provvedevano, in proprio, a crearsi una di riserva pomodori pelati per tutto l’anno. Entro 48 ore dalla raccolta vengono scottati, pelati e invasettati con aggiunta di solo basilico. La pastorizzazione a temperatura controllata prende il posto della bollitura casalinga e garantisce l’eliminazione di eventuali tracce botuliniche. Il risultato è un vasetto dall’aroma di pomodoro fresco e intenso come appena raccolto. I pomodori utilizzati per la trasformazione sono esclusivamente stagionali.
Non contengono conservanti.
CONSIGLI D’USO
Tutto il profumo del pomodoro fresco racchiuso in vasetti che renderà i primi piatti saporiti e gustosi. Ottimi come base per tante gustose ricette a base di pomodoro. Ideali per una pizza in teglia accompagnati da mozzarella di bufala o da fiordilatte.
