Cavatelli - Pasta di Semola di Grano Duro trafilata al bronzo

I cavatelli: acqua, farina e un incavo per consentire al condimento di entrare. Una pasta tipica del nostro Sannio: quella che ha il sapore delle domeniche in famiglia e delle giornate di festa. 

I cavatelli del Pastificio Sannita sono lavorati artigianalmente, nel rispetto della tradizione di famiglia che da generazioni si dedica ad una produzione di alta qualità. Prodotti con grani accuratamente selezionati e con acqua che sgorga direttamente dalle sorgenti del Monte Matese. La lavorazione è lenta, la stenditura ed il confezionamento sono manuali. Trafilati in bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature, questi cavatelli hanno un sapore antico, associabile per gusto, profumo e rugosità alla pasta fatta in casa.   

CONSIGLI D’USO
Tempi di cottura: 13- 14 minuti

Il primo tipico delle domeniche Sannite: da accompagnare con semplice pomodoro e da degustare in abbinamento ad un sorprendente vino Aglianico. Ottimi con sughi a base di salsicce, con funghi o pesto di verdure.