Scialatielli - Pasta di Semola di Grano Duro trafilata al bronzo

Gli scialatielli sono una tipica pasta campana nati nel 1978 grazie alla creatività dello chef Enrico Cosentino. Diventati famosi, hanno meritato l’ambito riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.  

Gli scialatielli del Pastificio Sannita sono lavorati artigianalmente, nel rispetto della tradizione di famiglia che da generazioni si dedica ad una produzione di alta qualità. Prodotti con grani accuratamente selezionati e con acqua che sgorga direttamente dalle sorgenti del Monte Matese. La lavorazione è lenta, la stenditura ed il confezionamento sono manuali. Trafilati in bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature, gli scialatielli del Pastificio Sannita hanno un sapore antico, associabile per gusto, profumo e rugosità alla pasta fatta in casa.   

CONSIGLI D’USO
Tempi di cottura: 13- 14 minuti

Tradizionalmente abbinati ai frutti di mare, nella duplice versione della ricetta amalfitana o sorrentina, sono caratterizzati da una grande versatilità. Ottimi con sughi a base di salsiccia, cime di rapa o funghi.